酒是一把双刃剑，适量饮用可以活血化瘀，通经活络，祛风湿。现代研究也表明适度饮酒可降低某些慢性疾病风险，但这些益处有限而且仍存在争议。所以从总体来说，酒精对人类健康的“净作用”认为是负面的。
我国酿酒、饮酒的历史源远流长，酒文化已经成为中国文化的重要组成部分。今天我们就谈谈在冬季如何健康而愉快的饮酒。
首先
我们要知道酒的分类
按生产方式酒可分为三大类，蒸馏酒、发酵原酒和配制酒。白酒属于蒸馏酒，它是将原料经过发酵使糖变成酒精后，用蒸馏的方式得到酒液，再经过陈酿、勾兑而成的酒。啤酒、黄酒、葡萄酒等是属于发酵原酒，它是将原料经过发酵使糖变成酒精后，用压榨方法使酒液和酒糖分开而得到酒液，再经陈酿、勾兑而成的酒，营养价值高于蒸馏酒。药酒是属于配制酒，它是以食用酒精或者是蒸馏酒、发酵原酒作酒基，配以其它原料（如中药、花、果等）制成。
其次
我们要知道冬季如何合理饮酒
1、热红酒
热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。一起捧着热酒边喝边聊，从头到脚热起来，好像冬天里的一把火。
热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。
热红酒口感偏甜，非常适合搭配中国冬至时节大家都要吃的汤圆之类的甜食，这种饮法让红酒品出了中国元素。建议热红酒时，可以选便宜些的或开瓶后喝剩下的，最好选择稍微甜口的红酒。
2、热黄酒
黄酒，可通血脉、温四肢，缓解寒冷感。在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒，可散寒止痛。在冬季饮用热黄酒时，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。黄酒在烫热过程中，其中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
3、热白酒
冬季要把白酒烫热了再喝，因为白酒中成分比较复杂,除酒精外,还有一些危害健康的物质，比如甲醇、乙醛等。乙醛的沸点只有21℃，甲醇的沸点是64.7℃，当用沸水加热后，它们就会变成气体蒸发掉。正如清代朱彝尊认为：“饮生酒、冷酒久之，两脚肤裂，出水疯痹肿，多不可治，或损目”。当然，对酒加温要有一定限度，不能太热，因为酒精的沸点为78.3℃。太热会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。
4、最好不要饮啤酒
啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯，称为“液体面包”。冬季人们经常吃火锅和高蛋白的食物，如果再喝啤酒的话，容易使人发胖，产生“啤酒肚”，还可以诱发痛风。
5、药酒要因人而异
《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长。”有活血、止痛、散寒、助阳的功效。药酒按照其作用大体可分为治疗性药酒和滋补性药酒二类。治疗性药酒是以治疗或防治疾病为主要作用的药酒，在配方上多有一定的要求。滋补性药酒虽然对某些疾病有一定防治作用，但其主要是对人体起滋补保健作用。因此不能药证不合，要辨证喝酒。
再次要知道喝多少量
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
最后
就是要知道醉酒后如何处理
一、醒酒药饮
白茅根 30g，
大黄 10g，
葛根30g。
煎水200 m L。
神志清醒顿服，对于神志不清者可从胃管注入。
二、辨证治疗
1、酒毒攻心证：神志或谵妄或昏迷 ，步态不稳，震颤，大汗淋漓，四肢厥冷，面色苍白，二便失禁，舌质红绛或紫暗，苔白；脉或疾数或微绝。
病机：酒毒蒙窍，伤气耗阴。
治法：醒脑开窍，益气固脱。
推荐方药： 安宫牛黄丸（《温病条辨》）或回阳急救汤（《医林改错》）加减。
2、酒毒肝胆证：烦躁易怒易激，行为粗鲁，头目胀痛，面红目赤，口苦口干，胁腹胀满灼痛，尿黄，耳鸣，或吐血，或黄疽，舌质红或绛，苔黄，脉弦数。
病机：酒毒化热，传及肝胆。
治法：清肝利胆，解酒毒。
推荐方药：栀子大黄汤加减（《金匮要略》）加减
3、酒毒脾胃证：恶心呕吐，唿气、呕吐物有酒精味，肢体困重，暖气厌食，恶寒身热，院腹痞闷，大便或塘或结，气味臭秽，舌质红，苔薄，脉滑数。
病机：酒毒壅滞，损伤脾胃。
治法：消食醒酒，调治脾胃。
推荐方药：葛花解酲汤（《内外伤辨惑论》）加减。
李时珍特别指出：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。”因此我们不要长期过量饮酒，特别是在冬季，要记得我们说的如何冬日暖酒。
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