甲状腺位于颈部喉咙的下方、气管的两侧，形如蝴蝶，是人体的最大内分泌器官。随着现代人的工作生活压力增大、健康意识的提高以及医疗检查手段的改善，患有甲状腺疾病的人越来越多。很多人会担心顾忌吃含有碘的食物，比如海带、紫菜、海产品、碘盐等。但事实上，对于甲状腺患者不是一概忌碘饮食，而是需要科学补碘，
甲状腺常见疾病有甲状腺功能亢进（甲亢）、甲状腺功能减退（甲减）、桥本甲状腺炎、甲状腺良、恶性结节等。不同的甲状腺疾病，有着不同的补碘方式，需要科学理性地对待补碘。
1、甲状腺功能亢进 碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。甲亢患者的甲状腺合成和分泌过多的甲状腺激素，同时甲亢患者的甲状腺对碘的生物利用能力较正常人明显增高，如果再给予高碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的甲状腺激素。因此，甲亢患者应该限制碘的摄入，尽可能忌用高碘的食物。
2、甲状腺功能减退 甲减从程度上分为临床甲减和亚临床甲减。导致甲减的原因包括自身免疫损伤、甲状腺手术切除、放射性碘破坏、外照射、碘缺乏和碘过量等。如果甲状腺全部切除或完全破坏所致甲减，摄碘和合成甲状腺激素的器官已不存在或功能丧失，患者需要接受甲状腺激素替代治疗，因此食用加碘盐或未加碘盐对甲状腺无明显影响。如果残留部分甲状腺，可以正常碘饮食，包括食用加碘盐。碘缺乏所致甲减往往发生在碘缺乏地区，食用加碘盐是最有效的方法。碘过量所致甲减程度较轻，常见亚临床甲减，此时，需查找碘过量原因，例如饮用高碘的水、食用过多高碘食物，如海带、紫菜等，对这些患者要限制碘的摄入。
3、桥本甲状腺炎 属于自身免疫性疾病，是自身免疫性甲状腺炎的主要类型，这类患者血液中的甲状腺抗体会明显升高。有研究表明，碘摄入量是影响本病发生和发展的重要环境因素，碘摄入量增加会导致患者的甲状腺功能异常。因此，建议患者适当限制碘的摄入，可以食用加碘盐，但应适当限制海带、紫菜、海苔等高碘食物。
4、甲状腺结节 分为良性结节和恶性结节两大类，女性和老年人多见，多数甲状腺结节病因不清。碘摄入量过多或不足都可能引起结节的发生，所以要适碘饮食，即正常饮食就可。近年来，虽然甲状腺癌的发病率大幅上升，但是并没有发现补碘与甲状腺癌发病率升高之间有关系。国外有一项研究甚至发现食用加碘盐的地区甲状腺癌逐渐下降，世界卫生组织也认为碘摄入充足地区的居民甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区。因此，对于甲状腺结节或甲状腺癌患者不必限制碘的摄入，完全可以正常碘饮食。
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