典故:
相传，曾经有一群海盗打劫一个渔村，除将渔村抢劫一空外，还挟持了许多妇女和儿童，并将他们带到一个孤岛上。过了几天，海盗又出海打劫。然而，这次海上突然刮起了台风，海盗们翻了船都葬身海底。但守在孤岛上的妇女儿童没有船只无法出海。半个月之后，海盗抢来的粮食便被他们吃完了。面对茫茫大海，他们只能等待着，并挖些野菜、采点野果，以及在岸边捡点鱼虾来充饥。有一次，他们挖来一种草根，圆圆的，像大蒜一样，根块肉厚肥实，便把它洗干净，放到锅里煮熟，一品尝还有点甜味，大家随即饱饱地吃了一顿。此后，他们就一直采挖这种草根来充饥。直到有一天，有船只来到孤岛，拯救了他们，船上的人惊奇地问：“岛上没有粮食，这么长的时间，你们吃什么呢？”一位妇女说：“开始我们吃粮食，后来又挖一种草根吃，像大蒜一样，又甜又香，还能当饭吃，我们就是靠它熬过来的。”船上的人一听，又看见船上的儿童都吃得胖胖的，妇女们也满脸丰盈红润，便断定这是一种有营养的药草。于是，他们便挖了一些这种草根带回去种植。经过验证，此药草茎块能够润肺止咳、清心安神。考虑到遇难的妇女儿童正好是一百人，此药是他们百人合力共同采挖品尝后发现的，所以给它起了个名字叫“百合”。
来源：
本品为百合科植物百合、卷丹和细叶百合的干燥肉质鳞叶。
性味：
甘，寒。
归经：
归肺、心经。
功效：
养阴润肺、清心安神。
适用情况：
(1)肺阴虚证；
(2)心神不宁证。
用法用量：
内服：煎汤，6-12g。
贮藏：
置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
食疗推荐：
百合汤：百合50克，去掉外层黑瓣和枯尖，洗净，加水适量，煮熟，加入白糖少许食之。
百合莲子汤：洗净百合30克，莲子10~15粒，先将莲子煮烂，再入百合同煮，加冰糖少许食之。此汤有润肺、养神、美容、助眠之功。
百合粥：粳米或糯米50克，淘洗后煮15~20分钟，再加入洗净百合30克同煮，成粥后加冰糖食用。该粥可养阴、润肺、益胃，慢性支气管炎患者食之尤佳。
炒百合：净百合50克，精肉片50克，同入油锅中武火炒熟，加入食盐、味精等少许，可当菜肴食用。
百合蛋花汤：洗净百合50克，加水煮熟，再将鸡蛋2个搅匀，倒入锅中，用汤勺搅动即成蛋花，加入食盐、味精、芝麻油等调料即成汤菜。如鸡蛋去除蛋清，即是百合鸡子黄汤，可作为更年期综合征的食疗方。
使用注意：风寒咳嗽及中寒便溏者禁服。
浙公网安备 33108202000370号